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哪些食物含有益菌 改善肠胃健康
时间:2014-06-29 来源: 作者:

1、带皮的水果和蔬菜

  水果和蔬菜的皮对健康有益。膳食酚就位于水果和蔬菜的皮下,它们在那里阻挡入侵者。除了富含膳食酚,水果和蔬菜还含有大量水溶性膳食纤维,以及多种重要的维生素矿物质

蓝莓、树莓、酸果蔓、黑莓和草莓等水果含有大量膳食酚。此外,樱桃等水果中的膳食酚含量也很高。

2、燕麦片

  燕麦片中的β-葡聚糖是一种膳食纤维。燕麦片是美国国家食品和药品监督管理局批准的第一个在产品标签上注明有益健康的食品。在燕麦片中,饱和脂肪酸和胆固醇含量低,而水溶性膳食纤维的含量较高,可能有助于降低心脏病的患病风险。

  建议大家购买原味燕麦片,因为这样可以在燕麦片中添加自己喜欢的食物,如水果干、碎坚果、肉桂等,也可以加入少量糖或者蜂蜜。

  燕麦片不仅是极好的早餐食品,还可以碾碎后代替面包屑制作肉丸或者肉饼,也可以代替面粉洒在蛋糕表面。

3、豆类

大豆、扁豆和花生等豆类富含水溶性膳食纤维和膳食酚,当然还含有丰富的蛋白质和矿物质。在超市里,我们可以看到各种各样的豆制品,对于绝大多数人来说,豆制品吃得越多越健康。

4、茶

  除了水之外,茶可能是最健康的饮料了。在泡茶的过程中,茶叶里的膳食酚会慢慢进入茶水。茶水中有大量膳食酚,而且几乎没有热量,是一种非常健康的饮品。有许多研究已经表明,有规律地喝茶可以降低心脏病发作的风险。

  要让茶叶中的膳食酚充分溶入水中,就一定要用开水泡茶。泡好的茶可以趁热喝,也可以放凉后喝。膳食酚含量高的茶,味道比较苦,如果觉得泡好的茶太苦了,可以用水稀释一下再喝,也可以加一些柠檬汁和少量糖来冲淡苦味。

  绿茶的膳食酚含量最高,其次是红茶。虽然咖啡也含有膳食酚,但是含量要比茶少很多。

5、坚果和水果干

  味道鲜美的坚果和水果干不仅是休闲佳品,也是富含益菌因子的健康食品。坚果和水果干含有丰富的膳食纤维、优质蛋白以及膳食酚。大家可以自制坚果和水果干,也可以去超市里购买。

  此外,坚果和水果干是旅途中最好的休闲食物,因为它们不需要冷藏保存,而且富含多种营养成分。

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